Vildtaften på Fjelsted Skov
Fredag d. 6. oktober byder vi indenfor til en vildt hyggelig efterårsaften. Køkkenet serverer en smagfuld 4-retters middag med afsæt i naturens skatkammer. Vi tilbyder vinbuffet med gode vine afstemt middagen.
Vildtaftenen starter kl. 18.00 med velkomstsnacks og bobler.
Menu
Velkomstsnacks og bobler
Tapiokachips lavet på duefond – karljohancreme- urtestøv
Tatar af hjorteryg – filovaffel – estragoncreme
Sprød pankopaneret krokette af ”dyrehavens hjerte”
Forret
Svampebouillon – confiterede svampe -sprød rielette af vagtel – jordskokkepuré – syltede sennepsfrø – kornblomst
Mellemret
Røget dyrekølle af krondyr fra egen dyrehave
Brændnældecreme – efterårets marinerede bær – sellericrudité – syltet hyldeblomst
Hovedret
Rosa duebryst
Confiterede duelår – rødbedevariation som sauce – glaseret-saltbagt – crudite-creme
Brombær – persillecrumble – pommes fondant – skovsyre
Dessert
Bær – marengs – gelato på granskud – cacao
Vinbuffeten varer fra kl. 18.00 – 22.00 og inkluderer udvalgte vine afstemt middagen samt øl og vand.
Efter kl. 22.00 tilbydes der drikkevarer efter forbrug og vi siger godnat kl. 23.00.
Priser
Menuen – 499 kr.
Vinbuffet – 425 kr.
Kaffe med sødt efter middagen – 50 kr.
Book overnatning
Book overnatning til en særlig pris på 699 kr. per enkeltværelse og 799 kr. per dobbeltværelse inkl. morgenmad. Overnatningen skal bookes hos receptionen.
Køb billet her (+ gebyr)
Billetter kan bookes gebyrfrit på info@fjelstedskov.dk eller tlf. 64881660.
